Navets à la moutarde

Pour 4 personnes :

750 g de navets nouveaux

45 g de beurre

1 cuillère à café de moutarde

5 cuillères à soupe de crème fraîche

1 feuille de laurier – ½ cuillère à café de thym émietté

sel – poivre

Eplucher les navets, les couper en dés et les faire blanchir à l’eau bouillante salée 5 minutes ; les égoutter. Dans une casserole, mettre le beurre à chauffer, y verser les navets avec le laurier et le thym. Saler, poivrer. Couvrir à hauteur d’eau et faire cuire à feu doux 20 mm env. Dans une terrine, fouetter la crème et la moutarde ; verser sur les navets ; bien mélanger, chauffer encore légèrement et servir dans un plat chaud.