Sauce moutarde à la crème.

SAUCE MOUTARDE A LA CREME

Temps de préparation : 5 mn

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse, 2 cuillerés à soupe de moutarde, le jus d'un demi citron, sel et poivre.

Dans un grand bol, mélanger la crème à la moutarde, ajouter le jus de citron, le poivre. Battre le mélange au fouet (ou au mixeur) ;la sauce doit être très mousseuse (ou pas :).

Accompagne les poissons pochés et légumes crus ou cuits vapeurs.