Potages aux fanes de radis

Publié le par MT

4 pers. - préparation : 10 mn - cuisson 30 mn
- 1 botte de radis (les fanes)
- 1 bel oignon
- 1 grosse patate
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)
- 20 g de beurre, sel, poivre.
 Faire fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les fanes de radis lavées, les oignons pelés et hachés. Salez, poivrez et laissez cuire 7 mn à feu doux, à découvert, en remuant.
Epluchez et coupez en gros morceau la pomme de terre, ajoutez les morceaux dans le récipient.
Versez environ 1,5 l d'eau salée. Couvrez et laisser cuire 20 mn.
Mixez et ajoutez la crème avant de servir.
Régalez-vous !!

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