Top articles

  • Petit correctif

    03 juin 2013

    Ce lundi matin, nous avons eu une belle récolte de beaux choux fleurs appétissants, les épinards sont quant à eux un peu moyen suite à une petite averse de grêle, un vendredi soir; Nous avons donc décidé de remplacer dans le panier, les épinards par un...

  • Choux de bruxelles aux lardons

    01 janvier 2008

    Pour 4 personnes : - 1 kg de choux de bruxelles - 400 gr de lardons - thym, laurier, sel, poivre. ; Nettoyer et laver les choux, les faire cuire à l’eau bouillante salée 10 mn. Les égoutter dans une passoire. Eplucher et émincer l’oignon, le faire revenir...

  • Moussaka d'aubergines

    23 juillet 2011

    Préparation: 15min Cuisson: 10min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500g de viande hachée - 4 grosses aubergines - 10g de fromage type emmental - 20g feta de vache émietté - 2 cuillères à soupe de concentré tomates - 4 tomates bien mûres - 1 gros oignon...

  • Confit de canard au chou rouge et aux pommes

    16 octobre 2011

    Confit de canard au chou rouge et aux pommes Ingrédients pour 6 personnes : -Environ 1.2kg de chou rouge, -3 pommes reinettes -6 cuisses de canard confites -2 oignons -2 c. à soupe de sucre en poudre -25- cl de vin rouge -1 c. à soupe de vinaigre de vin...

  • Haricots "prédomes" à la tomates

    10 août 2012

    Recette d'été et d'automne Haricots à la tomate (Façon Christine) 4 personnes : -750g de haricots predomes -500g tomates -1 oignon -sel, poivre Equeutez et coupez les haricots en deux, les passer sous l’eau. Réservez. Dans une casserole, faîtes revenir...

  • Aubergines en canapé

    17 juin 2011

    Je reviens sur cette recette pour quelques précisions : Aubergines à l’huile d’olive (Apéritif ou entrée) Couper les aubergines en lamelles moyennes (1/2 cm environ) dans le sens de la longueur ou en rondelles. Les disposer sur une plaque huilée du four...

  • Panier du 21 Janvier au 26 janvier 2013

    20 janvier 2013

    Les meilleures choses ont une fin mais nous sommes maintenant frais, dispos et motivés pour attaquer cette nouvelle année par le bon bout. Ce n'est pas cette petite parenthèse de mauvais temps qui nous arrêtera, un grand coup d'éponge sur le tableau noir...

  • Panier du 10 au 16 décembre 2012

    09 décembre 2012

    Décembre est déjà bien avancé, les jours sont très courts et la végétation est au repos. Nous en ferons autant dans quelques semaines, mais en attendant nous préparons le printemps sous les tunnels (serres froides bâchées plastiques non chauffées) Déjà...

  • Panier du 26 novembre au 01 décembre 2012

    26 novembre 2012

    Dimanche 25 novembre : ste Catherine. "A la ste Catherine tout prend racine" Voilà un dicton qui est bien justifié cette année encore, les arbres et arbustes plantés en ce moment ne manqueront pas d'eau pour s'enraciner. Quant au panier de la semaine...

  • Idées menus de fêtes avec des légumes normands !

    21 novembre 2012

    les fêtes de fin d'année seront là dans à peine 5 semaines, et nous commençons (vous et moi Marie-Thérèse) à réfléchir aux menus...!! Alors je vais vous proposer quelques idées à préparer avec nos légumes bien-sûr! Ce soir, en voici deux : Confit de canard...

  • Panier du 19 au 24 novembre 2012

    18 novembre 2012

    Tracteur tirant l'arracheuse... tracteur tirant le tracteur tirant l'arracheuse... Arrachage compliqué des pommes de terre de conservation. Une tâche importante qui aurait dû s'achever vers le 15 octobre. La météo ne s'y prêtant guère, au 15 novembre,...

  • Panier du 15 au 20 octobre 2012

    14 octobre 2012

    Le panier de la semaine et puis c'est tout! Panier du 15 au 20 octobre 2012 : 10€ -2kg de pommes de terre ordinaire - 750g potiron "musquée de Provence" - 500g de tomates - 1 boule de céléri - 1 botte de poireaux - env. 250g de betteraves - 120g mâches...

  • Panier du 08 au 13 octobre 2012

    07 octobre 2012

    Encore une "demi" ratatouille; demi parce que les courgettes se font rares, alors que les autres ingrédients aubergines, poivrons et tomates nous offrent encore un bon goût d'été ! Panier du 10 au 13 octobre 2012 : 10€ -1kg de pommes de terre Charlotte,...

  • Rappel d'un blog de recettes fort sympatique

    03 octobre 2012

    Je pioche régulièrement des idées recettes chez "Titanick" ,nom de blog: "De la fourchette aux papilles estomaquées" Elle travaille principalement avec les légumes de nos saisons et je me reconnais beaucoup dans sa façon de cuisiner et comme elle a la...

  • Panier du 01 au 06 octobre 2012

    30 septembre 2012

    L'orage de la semaine dernière s'est donc accompagné d'un bon coup de tempête et les deux tunnels sur fraises sont tombés, cela n'est pas bien grave il n'y a presque plus de fraises, mais la troisième floraison est bien avancée dans la plantation de l'année...

  • Panier du 25 au 29 septembre 2012

    23 septembre 2012

    Que vous dire cette semaine, sinon qu'il n'a pas plu assez pour bien arroser les légumes et attendrir la terre. notre bassin est presque vide, il va falloir le remplir un peu avec "l'eau de la ville" pour pouvoir arroser les salades et épinards sous les...

  • Panier du 17 au 22 septembre 2012

    16 septembre 2012

    Une nouveauté pour beaucoups d'entre vous cette semaine, dans les légumes que nous vous proposons. Le haricot "prédome grains à rames" ou "mangetout à grains" et aussi appelé "volger"par les plus agés,est une variété ancienne qui est encore produite dans...

  • Panier du 10 au 15 septembre 2012

    09 septembre 2012

    La rentrée scolaire est effectuée. Nos chers petits et nos plus grands ont repris le chemin de l'école dans des conditions encore estivales ce qui aura peut-être atténué pour certains ce changement de rythme. Pour nous il est encore bien soutenu même...

  • Panier du 20 au 25 août 2012

    20 août 2012

    Ce matin, nous sommes dans la brume, nous allons en profiter pour mettre un peu d'ordre dans les branches de mûriers. C'est bientôt la rentrée, profitez de ces beaux jours d'été pour cueillir des petits fruits rouges (fraises-framboises-mûres) et faire...

  • Panier du 13 au 18 août 2012

    13 août 2012

    Attention, le 15 août est férié, le magasin sera fermé, si vous désirez un panier, il faudra le retirer sur nos marchés ou à la ferme le vendredi après-midi et le samedi matin. Panier du 13 au 18 août 2012 : 10€ - 1.5 kg de pommes de terre nouvelles Mona...

  • Panier du 06 au 11 août 2012

    06 août 2012

    Finalement existe-t'il une différence entre le pessimisme et l'optimisme ? C'est juste une question d'angle de vue. Non ? Un esquimau venant en vacances en normandie se croit aux Baléares, un escargot sur une salade : au paradis ! L'été semble difficile...

  • Panier du 30 juillet au 04 août 2012

    30 juillet 2012

    Aïe aïe aïe !!! J'aurais bien voulu continuer à vous proposer des tomates cette semaine : la Noire de Crimée par exemple, très savoureuse, la Cornue des Andes, pour faire des tartes ou encore la Rose de Berne si bonne en salade. Malheureusement, il va...

  • Panier du 18 au 23 juin 2012

    17 juin 2012

    Pour fêter l'arrivée de l'été, les haricots seront de la partie. Cette variété à rames est particulièrement savoureuse et nous l'attendions avec impatience pour occuper une place de choix dans votre panier un peu plus estival cette semaine. Panier du...

  • ENFIN ! La cueillette des fraises

    06 juin 2012

    Trois semaines de retard, mais enfin elles sont prêtent et n'attendent plus que vous pour les cueillir ! Alors, à vous les bons "saladiers" de fraises, les sorbets, les glaces, les mousselines de fraises... et bien sûr, on sort la bassine à confitures...

  • Panier du 29 avril 2012

    29 avril 2012

    Les légumes de printemps se font attendre. Il ya bien quelques petits pois sous tunnel qui gonflent et des jolies carottes, mais ils ne pèsent pas encore lourds et les choux cabus accusent deux semaines de retard par rapport à l'année passée! Alors cette...

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