Les lingots

Pour 2 à 3 personnes, environ 250g de haricots qui ont trempés dans deux fois leur volume d'eau une matinée.

Changez l'eau,salez, ajoutez une bonne pincée de bicarbonate,un oignon piqué d'un clou de girofle (facultatif).

Portez doucement à ébullition, en faisant attention à l'écume, après 15mn de cuisson ajoutez une portion de votre sauce tomate maison ou une petite boite de concentré de tomate et une belle saucisse fumée (Morteau ou autre).

Laissez mijoter encore 20 à 25mn. les pois sont cuits quand ils commençent à se fendre.

Attention à ce qu'il reste du jus, ajustez en eau si nécessaire.

Bon appétit!