Gratin de potiron aux petits oignons

Pour 4 personnes :

- 1 kg de potiron (Musquée ou potimarron)

- 250 g d'oignons

- 4 c à soupe d'huile d'olive

- 1 gousse d'ail

- 20 g de beurre

- 50 g de fromage râpé (gruyère parmesan).

Epluchez et épépinez le potiron, coupez-le en cubes, et faites-les pocher à l'eau salée, 5mn.

D'autre part pelez et émincez les oignons,

faites-les étuver doucement dans 3 c à soupe d'huile d'olive pendant 10 mn.

Frottez d'ail un plat à gratin en terre

beurrez-le garnissez-le en couches alternées de cubes de potiron égouttés et d'oignons.

Terminez en saupoudrant de fromage râpé

et faites gratiner à four chaud (220øC) pendant 15 mn environ.