Tarte diététique aux poireaux

Plat principal pour 6 à accompagner d’une salade verte en vinaigrette

    Ingrédients :                                                        Sauce :
 - 1 pâte à tarte                                             - 2 cuillères à soupe de Maïzena

 - 3 bottes de poireaux                                   - 1 petit bol de lait

 - 250 g de dés de jambon blanc                       - sel-poivre

 - 100 g de gruyère rapé                                  - muscade (facultative)

Préparation des légumes :

Tronçonner et laver les blancs de poireaux et un peu de vert.

Faire cuire 10 mn à la vapeur dans une cocotte.

 Préparation de la sauce : 

faire bouillir le lait, délayer la maïzena avec un peu d’eau, incorporer au lait.

Dès l’épaississement, retirer du feu,
saler, poivrer.

Dans un saladier :

mélanger le jambon, 50 g de rapé, les poireaux, la sauce.

Etaler le tout sur la pâte. Disposer le reste du gruyère sur la tarte.

Mettre au four chaud, Th 210, pendant 20mn.

 Bon appétit !