Octeville-Légumes Frais Ferme Guilet

Enfin un léger parfum d'été qui est toujours si court dans notre Normandie. C'est ce que m'inspire la première cueillette de courgettes sous leur abri. Belle découverte que ces bâches en plastique transparent, montées sur des arceaux métalliques qui protègent...

Pas de fermeture cette semaine. Le magasin sera ouvert et tous les marchés, y compris jeudi 8 mai. Dernier panier classique, je l'espère, avant l'arrivée des premières nouveautés, nous surveillons l'arrivée, attendue, des premiers petits pois, pommes...

Comme tous les ans à cette époque, le mois de mai est perturbé dans notre routine de travail, ou agréablement entrecoupé de pauses hebdomadaires, c'est selon... En ce qui concerne la Ferme Guilet : nous serons exceptionnellement fermé la semaine du 1er...

La rhubarbe, cette année, est magnifique, il s'agit d'une variété plutôt douce, un peu plus petite que celle habituellement distribuée dans le commerce, mais tellement meilleure. Pas besoin de l'éplucher, juste la laver et l'ébouter et la couper en petits...

Au programme cette semaine, avec un peu de retard : plantation des bulbes d'échalotes et d'oignons qui seront récoltés secs, en août, mais que nous mangerons verts, sur les salades, une bonne partie de l'été ! Les cibots d'échalotes ou d'oignons que nous...

Belles journées de printemps, mais attention aux orages cette semaine. La nature retrouve ses marques. Ici, un geai qui attend sa compagne : toute la semaine, il lui a montré un bruyant intérêt. Là, Caroline et Carolin sortis de leur hibernation jeudi,...

Oups ! Belle récolte de choux fleurs ce matin, ce serait dommage de ne pas en faire profiter le panier de la semaine, surtout qu'ils sont superbes. Donc petit changement : un chou fleur à la place du chou milan. Bonne semaine à tous !

Il faisait si beau ces derniers temps, c'était suspect ! Nous avons été prudents. Dans la bataille du printemps, nous avions engagé quelques forces mais le gros des troupes était en retrait redoutant un revers de la météo que nous avons tous bien ressenti....

Pour 6 personnes : Une pâte brisée, 500g de blette, 250 g champignons de Paris, 100g fromage de Cantal rapé, sel poivre, 4 oeufs, 15cl de lait, 30cl de crème, 40g de beurre. Passez sous l'eau les blettes et émincez les côtes et le vert. Faites les revenir...

Pour les amateurs de légumes nouveaux de printemps, après les radis et les salades des dernières semaines, vous trouverez sur nos étalages des magnifiques navets violets en botte. Une botte vous fera un légume pour deux en accompagnement d'une petite...