Top articles
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Tarte tomates et vert de blette
Ingrédients : - une pâte brisée ou feuilletée - environ 350gr de vert de blette - 350 g d’oignon - 700 g de tomates - fromage râpé - sel et poivre Faire cuire le vert de blette à la vapeur ou à la poêle, d’une part. Faire réduire les oignons hachés et...
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Un changement de dernier instant...
Un changement de dernier instant dans le panier de cette semaine : Les navets nouveaux en botte; c'est pas top dans les premiers (Ils montent en graine) ou c'est pas prêt dans le 2ème semi !! Alors nous mettrons des radis à la place. Cependant les amateurs...
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Les lingots
Pour 2 à 3 personnes, environ 250g de haricots qui ont trempés dans deux fois leur volume d'eau une matinée. Changez l'eau,salez, ajoutez une bonne pincée de bicarbonate,un oignon piqué d'un clou de girofle (facultatif). Portez doucement à ébullition,...
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Confit de canard au chou rouge et pommes
Confit de canard au chou rouge et pommes Ingrédients pour 6 personnes : Environ 1.2kg de chou rouge, 3 pommes reinettes, 6 cuisses de canard confites, 2 oignons, 2 c. à soupe de sucre en poudre, 25 cl de vin rouge, 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge,...
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Panier du 02 avril 2012
"Là où sont les vents aux rameaux, ils le restent 40 jours !" : N-NE donc froid et sec ? Travail de fourmis cette semaine : le vent glacial ne va pas faciliter la tâche de plantation d'échalotes, d'oignons de Mulhouse, cependant, la pluie ne devrait pas...
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Attention
Curieusement notre plateforme internet ne peut plus nous transmettre de mails. Aussi, pour commander votre panier, utilisez notre adresse monpanierfrais@gmail.com plutôt que le formulaire contact de notre blog.Assurez vous que votre boîte aux lettres...
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Confiture de tomates vertes
Ingrédients 1 kg de tomates vertes 400 g de sucre 1/2 citron non traité 1/2 gousse de vanille 2 g d'Agar-agar Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Repos : 0 mn Temps total : 60 mn Préparation Couper les tomates et le citron en fines rondelles. Mettre dans...
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Plan
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Gratin potiron - tomate
Pour 4 personnes : - 1,2 kg potiron musqué de Provence, butternut ou potimarron (saveurs et textures différentes) - 500g pomme de terre "monalisa" - 100g gruyère râpé - 1 gousse d'ail - 2 oeufs - 2 oignons - 2 tomates - 1 c. à soupe concentré de tomate...
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Potages aux fanes de radis
4 pers. - préparation : 10 mn - cuisson 30 mn - 1 botte de radis (les fanes) - 1 bel oignon - 1 grosse patate - 3 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif) - 20 g de beurre, sel, poivre. Faire fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les fanes...
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Potée aux petits choux de printemps
Ingrédients pour un repas léger d'un soir; - 1 chou cabus (pointu de printemps- mai, juin en Normandie) - 6 navets - 6 carotte s - quelques p.de terre nouvelles - gros sel - Crème crue fermière - sel poivre Eplucher, laver et couper en quartier le cœur...
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Courge spaghetti aux lardons
Pour 6 personnes : 1 courge spaghetti de 1 kg 200g de lard fumé en fines tranches 50 g de parmesan en bloc les feuilles ciselées de 2 tiges de basilic 1 dl d’huile d’olive 1 pincée de noix de muscade Mettez la courge entière dans une marmite. Couvrez...
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Lasagnes d'épinards et chêvre
Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) : - 1 kg d'épinards frais - 250 g de fromage de chèvre (en bûche) - 100 g de gruyère râpé - 1 paquet de feuilles de lasagne - 30cl de sauce b échamel (un petit bol) - sel et poivr...
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Tarte à la carotte (salée)
Trop facile ! Ingrédients : 1 kg carotte 2 œufs 2 cuillères à soupe de crème 100g de gruyère râpé 1 pâte brisée Sel, poivre Faire cuire les carottes, coupées en petits cubes, 10 mn à la vapeur ; les écraser. Battre les œufs, saler, poivrer, incorporer...
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Ragoût d'agneau aux haricots secs
Ingrédients 1,8 kg de collier d'agneau coupé en morceaux 750 g de haricots secs (lingots) 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 1 petit bouquet de persil 3 c. à soupe de concentré de tomates 4 c. à soupe d'huile sel, poivre Préparation pour Ragout...
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Salade de chou blanc
Salade de chou blanc complète: Entrée de cruditée pour 5 à 6 personnes : - 300g de chou blanc - 100g de gruyère ou d'emmental - 100g de raisin sec - 1 tranche épaisse de jambon - 1 pomme Emincer le chou assez finement. Couper la pomme, le fromage et le...
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Sauce tomate à l'italienne
Recette qui m'a été confiée par une cliente d'origine de ce pays gorgé de soleil! Il y a quelques années déjà! J'aime beaucoup cette sauce avec son léger parfum de céleri, mais j'ai appris récemment que l'amie de notre fils n'aime pas trop; alors j'ai...
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Les papilles
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Gratin d’aubergines aux 2 fromages
Gratin d’aubergines aux 2 fromages Ingrédients pour 4 personnes : 4 aubergines - 200g mozzarella (ou 200g de gruyère) 5 c. à soupe de basilic haché - 200g gorgonzola (ou 150g de bleu français) 2 c. à soupe de persil haché - 6 gousses d’ail écrasé 2 c....
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ATTENTION !!!
A l'attention de nos abonnés Nous avons dû re-sécuriser notre boîte mail qui a été piratée mardi 8/11 semble-t'il. Aucune transaction n'est effectuée par internet. La commande du panier est réglée en main propre sur le lieu de retrait, Nous vous prions...
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GATEAU SALE DE POTIMARRON DE MME B. BLANCHET
GATEAU SALE DE POTIMARRON par Bénédicte Blanchet - 400 g de potimarron - 150 g de comté râpé - 10 cl de lait - 3 œufs - 10 g de beurre - 50 g de farine - 2 c à soupe d’huile d'olive - 2 c à soupe de crème liquide - 30 g de pignons - Préchauffer le four...
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Fermeture exceptionnelle samedi 20 août
Ouf! la petite coupure de l'été; Paul et Marie-Thérèse seront absents 3 jours. Alors le magasin sera fermé exceptionnellement le samedi matin 20 août 2011! Les paniers du samedi seront livrés soit sur le marché de Bayonvilliers, soit au "panier de Léonie-GAEC...
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Vacances annuelles
BONNE FIN D’ANNEE 2011 ! -------------- En cette fin d'année et début de la suivante nous prenons quelques jours de vacances ! Cependant, grâce à notre super équipe, les marchés seront maintenus mais l'accueil à la ferme sera réduit : Mercredi 21 décembre...
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Les vacances ,chacun son tour ...
La semaine prochaine du 09 au 14 juillet, il n'y aura pas de volailles, la famille Frébourg sera en vacances ! Merci de votre attention ! Notez aussi qu'il y a toujours des fraises à cueillir! La 2ème floraison de la "Mara des bois", malgré le mauvais...
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Agence Régionale pour l'Environnement de H.Normandie
Nous avons découvert le site de l'A.R.E.H.N. : très intéressant !! Il nous correspond très bien dans ses informations sur toutes sortes de sujets dont : - Légumes de saison : bon pour nous, bons pour la planête ! (juil 2008) - Jardinier et écocitoyen...